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深いコクとキレの和風醤油味ガッツリしたストレート中太麺は最高「かた麺好きの洗練された美しさ」このラーメンには迷いがない。肉系と魚系のダブルスープが強烈な個性を放つ。そんなスープに負けないのはコシの強い太麺の食べごたえ。持ち味をまとめ上げるそのバランス感覚は絶妙だ。
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